Tak drogo nie było. Kryzys klimatyczny wpływa na ceny kawy

Trzeba przyznać, że przyszło nam żyć w bardzo dziwnych czasach. Z jednej strony jesteśmy świadkami ogromnego rozwoju technologicznego. Sztuczna inteligencja pomaga przeprowadzać najtrudniejsze operacje czy wykrywać raka. Z drugiej strony każdego dnia czytamy o kryzysie klimatycznym, za który odpowiedzialny jest człowiek. Nadmierne korzystanie z plastiku, jedzenie zbyt dużej ilości mięsa czy wycinki drzew, a nawet całych lasów - to wszystko wpływa na zmiany klimatu.

Działalność człowieka na Ziemi doprowadziła do wzrostu temperatury temperatury na całej planecie. Co za tym idzie, to regularne walki z wycieńczającymi suszami, przez które często niemożliwa jest produkcja wielu produktów. Aktualnie mamy do czynienia z kryzysem dotyczącym kawy. Za "małą czarną" zapłacimy najwięcej od 40 lat.

Zmiany klimatu wpływają zarówno na ceny kawy, jak i ogólnie żywności na całym świecie. Eksperci w rozmowie z mediami informują, że za filiżankę "małej czarnej" należy zapłacić w kawiarni o wiele więcej niż kilka, kilkanaście oraz kilkadziesiąt lat temu. W zaledwie rok zdrożała o ponad 65 proc. Niestety, należy spodziewać się, że jej ceny wciąż będą wzrastały.

- Choć giełdowa cena kawy to kilka dolarów za kilogram, ta, jaką kupują naszego typu palarnie, kosztuje ponad 10 dol. W efekcie 250-gramowe opakowanie kawy specialty kosztuje dzisiaj ok. 50-60 zł, choć zupełnie niedawno kosztowało 30-40 zł - powiedział w rozmowie z "Rzeczpospolitą" prezes firmy Coffeedesk Łukasz Wichłacz.

Jak informuje polsatnews.pl, najbardziej zdrożała kawa robusta, której cena osiągnęła historycznie wysokie wartości na giełdach przekraczające 4 dol. (16 zł) za kilogram. Ktoś teraz zapewne powie, że nie jest to wcale wysoką kwotą i trudno się z tym nie zgodzić. Warto jednak pamiętać, że cena dla palarni jest o wiele wyższa. Oznacza to, że później konsument zapłaci najwyższą stawkę. To jednak nie stanowi problemu dla osób, które chcą napić się kawy z kawiarni.

- W ostatnich dwóch latach musieliśmy podnieść ceny o ok. 20 proc., w efekcie wzrostu wynagrodzeń, ale też kosztów surowca. W tym roku widać kolejne podwyżki cen kawy. Konsumenci uznają to za coś naturalnego - przyznał w rozmowie z "Rzeczpospolitą" współwłaściciel kawiarni Forum i Mistrz Polski Baristów 2008 r. Sławomir Saran.

Źródło: Rzeczpospolita, polsatnews.pl