Miliardy zwierząt giną bezcelowo. Dane raportu smucą

Badaczki i badacze z holenderskiego uniwersytetu w Lejdzie przeprowadzili badanie, które sprawdzało popyt i podaż na mięso zwierzęce. Naukowce chcieli odpowiedzieć na pytanie, ile zwierząt hodowlanych rocznie traci życie bezcelowo. Zebrane dane pozostawiają smutek.

Naukowcy w składzie Juliane Klaura, Laura Scherer oraz Gerard Breeman stwierdzili, że co roku 18 mld zwierząt hodowlanych jest zabijanych, jednak nie trafia na stoły. Dane te dotyczą głównie kur, indyków, owiec, świń, krów oraz kóz. Szacunkowo 18 mld zwierząt ma dawać 52 mln ton zmarnowanego mięsa. Liczby te dotyczą mięsa pozbawionego kości.

Według zebranych danych w krajach rozwijających się największy procent marnowania mięsa odbywa się na etapie produkcji. Wiele zwierząt umiera podczas transportu lub hodowli. Wynika to z niehumanitarnych warunków przewozu oraz masowych hodowli, które nastawiają się na ilość, a więc nie interesują ich pojedyncze zgony.

Kolejnym problemem są sieci hipermarketów, które składają zbyt duże zamówienia, przez co niesprzedane mięso trafia do śmieci. Zdaniem naukowców winnymi marnowania produktów odzwierzęcych są także restauracje, które sprzedają zbyt duże porcje, przez co jedzenie trafia do śmieci.

Naukowcy z uniwersytetu w Lejdzie w raporcie wskazali, że najgorzej na liście krajów marnujących mięso wypada Brazylia, Stany Zjednoczone czy RPA.

Źródło: ScienceDirect