Curry na cenzurowanym. Okazuje się, że słowo może być rasistowskie, a Brytyjczycy je sobie wymyślili

Jedzenie wywołuje sporo kontrowersji. Spróbujcie zapytać na domówce, co Wasi znajomi myślą o pizzy z ananasem, czym są według nich tosty a czym grzanki, a na deser dopytajcie o to, czy wolą pączki z lukrem czy cukrem pudrem. Kłótnia gwarantowana.

W Wielkiej Brytanii np. obecnie trwa spór o… curry. Tak, tak, to ta popularna, zazwyczaj ciemnożółta przyprawa o intensywnym zapachu i zarazem danie. Danie, którego nazwa jest – delikatnie mówiąc – nadużywana. A przynajmniej tak twierdzi blogerka z Azji Południowej.

Chaheti Bansal, bo to o niej mowa, wezwała ludzi do zaprzestania używania słowa "curry", gdy chcą opisać jakąś indyjską potrawę. 27-letnia blogerka zaznaczyła, że ten termin ma swoje korzenie w brytyjskim kolonializmie i zdecydowanie się go nadużywa do określenia każdej "azjatyckiej" potrawy z sosem.

Niektórym pewnie problem może się wydawać błahy, w końcu to "tylko" nazwa potrawy. No nie do końca. My też w naszej kuchni nie mamy jednego określenia na wszystkie dania, prawda? Warto mieć w tym wszystkim na uwadze też to, że w całej sprawie głównie w tym wszystkim chodzi o zawłaszczanie kulturowe.

Nie wiem, czy wiecie, ale słowo curry nie istnieje. Tzn. istnieje, bo zostało wymyślone i spopularyzowane przez Brytyjczyków. W rozmowie z NBC News profesorka Morgenstein Fuerst tłumaczyła, że to określenie nie pojawia się w żadnym języku południowoeuropejskim.

Najpopularniejsza teoria mówi o tym, że nasze "curry" wzięło się od brytyjsckich kolonizatorów, którzy źle usłyszeli, jak wymawia się tamilskie słowo "kari". Potem, w latach 50. XIX wieku, brytyjscy oficerowie zaczęli określać wszystkie potrawy jako curry i przy tym postanowili nie uwzględniać prawdziwych, regionalnych nazw tych dań. W ten sposób każde "indyjskie" danie z sosem zyskało taką nazwę.

Szef kuchni Sanjyot Singh Keer w rozmowie z "The Independent" podkreślił, że "curry" zostało wprowadzone do języka przez Brytyjczyków, a przecież nie można całej kuchni indyjskiej podsumować jednym słowem. Ich kuchnia jest w końcu połączeniem wielu różnych, panujących w Indiach kultur.

Także jak widzicie, to nie jest tylko jakieś tam określenie dania, to część kultury, którą Brytyjczycy w pewien sposób sobie zapożyczyli. Też oczywiście nie jest tak, że nagle mamy w ogóle przestać używać tego słowa, o czym mówi nawet sama Bansal. Chodzi bardziej o to, by nie nazywać pierwszego lepszego dania z sosem i przyprawą curry w ten sposób.

Kucharze po prostu, trochę przez zwrócenie uwagi na ten problem, chcą odzyskać prawo do swojej kultury i związanej z nimi potrawami. My też pewnie nie bylibyśmy najszczęśliwsi, gdyby ktoś źle usłyszał, jak wymawiamy np. słowo "pyzy", zmienił je na inny wyraz np. "ryży" i określał nim wszystkie kluski.

Tak samo np. nie mówimy na dim sumy pierogi, a ramen to nie jest rosół. Nie dziwi mnie więc, że mieszkańcy Indii nie chcą, by ich dania też były określane w jeden i ten sam sposób. To po prostu część ich tożsamości i historii - historii, którą chcą odzyskać. Dlatego jeśli następnym razem będziecie przygotowywali jakieś "indyjskie" danie, zastanówcie się dwa razy, czy na pewno możecie je w ten sposób określić.