Zjadasz makaron prosto z garnka? Eksperci ostrzegają
Eksperci zdradzają, dlaczego skrobia oporna jest korzystna dla działania organizmu. Wystarczy odpowiednia obróbka termiczna.
Londyńscy specjaliści twierdzą, że obróbka termiczna ma wpływ na właściwości zdrowotne przyjmowanych przez nas pokarmów. Chłodzenie lub gotowanie jedzenia może przyczyniać się do zmieniania się wartości odżywczych produktów. Doktor Balazs Bajka potwierdza, że "chłodzenie produktów bogatych w skrobię może powodować pewne zmiany w ich strukturze, które są korzystne dla zdrowia".
Podobne
- Matka poiła córkę Mountain Dew. Odpowie za śmierć 4-latki
- Sportowcy narzekają. Stolica kulinarna nie spełnia wymagań spożywczych
- Olej rzepakowy jest niezdrowy? Bezpodstawne oskarżenia
- Janusz Kowalski poszedł o krok za daleko. Chce uczyć Włochów, jak robić makaron
- Tragedia na TikToku. Nie żyje jedna z influencerek
Skrobia oporna naszym sprzymierzeńcem
Skrobia oporna to błonnik, który występuje w m.in. fasoli, zbożach czy orzechach. Jej poziom zawartości w produktach można zwiększyć za pomocą odpowiedniej obróbki termicznej. Ziemniaki, makarony i ryże są bogate w zwykłą skrobię, która nie jest najlepszym wyborem podczas codziennej diety. Aby zwiększyć zawartość skrobi opornej w wymienionych produktach, należy schłodzić je w lodówce po ugotowaniu.
Pomóż nam zmienić internet na lepsze. TUTAJ
Gotowanie, a później chłodzenie takich produktów powoduje, że cząsteczki skrobi zbliżają się do siebie i tworzą ciasny splot, co utrudnia ich trawienie. Kiedy tak się dzieje, część skrobi staje się "oporna", co oznacza, że cząsteczki cukru się tak łatwo nie rozbijają i tym samym nie wchłaniają do krwiobiegu
Skrobia oporna ma również korzystny wpływ na osoby insulinooporne. Jej trawienie zachodzi powoli, więc poziom glukozy we krwi po spożyciu produktów zawierających skrobię oporną nie podnosi się aż tak gwałtownie, jak po zjedzeniu zwykłej skrobi. Pozytywnie działa również na pracę jelit. Dodatkowo obniża cholesterol i może zmniejszać ryzyko chorób nowotworowych.
Źródło: Wyborcza
Popularne
- Ashton Hall - kim jest i na czym polega jego poranna rutyna?
- Jak wygląda donut Julii Żugaj? Detektywi z TikToka znów w akcji
- Bagi rusza z nowym projektem. "Chcemy dostarczać najlepszy content"
- Korea Północna zamknęła granice przez OjWojtka? Influencer reaguje
- Lewandowski zgodził się być świadkiem na ślubie Łatwoganga? Gruba akcja...
- Jaki jest najszczęśliwszy kraj na świecie? Polska awansowała
- Kot Kacper przeszedł piekło. Wiadomo, co go teraz czeka
- Rafonix ma duże problemy psychiczne. Chce wrócić do internetu i otworzyć kebaba
- Mini Majk ma problemy w związku? "Widocznie nie pasujemy do siebie"
