Włoski rząd przedstawił pod koniec marca ustawę mającą zakazać hodowania mięsa w laboratoriach. Zdaniem polityków to projekt chroniący "kulturowe dziedzictwo", czyli jakość włoskiej kuchni. Problem w tym, że taka postawa może przyczynić się do tego, że specjały kuchni włoskiej znikną.

Przemysłowa hodowla mięsa i nabiału to nie tylko cierpienie zwierząt, które całe życie spędzają w ciasnym zamknięciu, często nigdy nie oglądając słońca. Jest też jedną z najważniejszych przyczyn kryzysu klimatycznego. 77 proc. ziemi uprawnej na świecie jest przeznaczone pod produkcję paszy, podczas gdy mięso, które w ten sposób pozyskujemy, dostarcza zaledwie 20 proc. spożywanych kalorii. Co gorsza, przemysł mięsny generuje aż 14 proc. globalnej emisji gazów cieplarnianych.

Mięso hodowane z komórek w laboratorium zmniejsza emisję gazów cieplarnianych o 92 proc. i wymaga o 90 proc. mniej powierzchni niż przemysłowo hodowana wołowina. Drastycznie ogranicza też zużycie wody. Smakuje i wygląda identycznie jak mięso pochodzące od zwierząt.

Średnie roczne temperatury w Europie rosną w związku z kryzysem klimatycznym dwa razy szybciej niż średnia dla całości globu. Od wielu miesięcy dwie trzecie naszego kontynentu mierzy się z największą od dziesięcioleci suszą. Sytuacja jest szczególnie dotkliwa na południu Europy. Wille w Toskanii dostały już zakaz napełniania w tym sezonie basenów wodą w oczekiwaniu na wyjątkowo suche lato.

Jeśli politycy nie zaczną poważnie podchodzić do tematu kryzysu klimatycznego, to już niedługo nie będziemy mieli okazji cieszyć się żadnymi tradycjami.

Źródło: Time.com; OurWorldInData.org