Kontrole w smażalniach ryb. Mamy się czego obawiać?
Inspektorzy sanepidu od początku roku przeprowadzili wiele inspekcji smażalni ryb. Skontrolowali 135 placówek w woj. pomorskim.
Okres wakacyjny trwa w najlepsze. Każdego dnia tysiące rodzin wybierają smażalnie ryb na miejsce, w którym zjedzą obiad. Sanepid skontrolował ponad sto restauracji w woj. pomorskim. Jak wypadły?
Podobne
Kontrole sanepidu w smażalniach ryb
Od początku roku inspektorzy Wojewódzkiej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej przeprowadzili 135 inspekcji w 118 smażalniach ryb. Skontrolowali również placówki, w których najczęściej przygotowuje się kręgowce. Na terenie całego woj. pomorskiego takich miejsc jest 311.
Nieprawidłowości wykryto w 44 miejscach. Kierowniczka Działu Nadzoru Sanitarnego WSSE Katarzyna Waluszko w rozmowie z RMF FM poinformowała, że należały do nich:
- niewłaściwy stan higieniczno-sanitarny pomieszczeń,
- niewłaściwy stan wyposażenia i sprzętu,
- środki spożywcze o zmienionych cechach organoleptycznych,
- niewłaściwe warunki przechowywania żywności,
- brak przestrzegania procedur i instrukcji opracowanych w ramach GHP/GMP oraz opartych na zasadach systemu HACCP (analiza zagrożeń i krytyczne punkty kontroli).
- Za stwierdzone podczas kontroli nieprawidłowości nałożono 28 grzywien w drodze mandatów karnych na łączną kwotę ponad 8,5 tys. zł. Urzędowe kontrole smażalni ryb przeprowadzane są w zakresie oceny warunków higienicznych w zakładzie, identyfikowalności surowców oraz funkcjonowania procedur dobrych praktyk higienicznych, produkcyjnych i zasad systemu HACCP - poinformowała Katarzyna Waluszko.
Jak czytamy na rmf24.pl, inspektorzy sprawdzają również jakość wody, warunki do mycia i rozmrażania żywności oraz rąk pracowników, usuwanie odpadów żywnościowych, szkolenia pracowników na określonych stanowiskach i terminy przydatności do spożycia lub daty minimalnej trwałości surowców stosowanych do przygotowywania potraw.
Źródło: rmf24.pl
Popularne
- Polka zmarła na egzotycznej wyspie. Miała 27 lat i żywiła się wyłącznie owocami
- Ekipa otworzy sklep stacjonarny. Znamy lokalizację i datę otwarcia
- Wege burgery na celowniku UE. "Zakaz byłby krokiem wstecz"
- Nudna reklama Friza i Wersow. Recenzja "Friz & Wersow. Miłość w czasach online"
- "POLSKA GUROM" - Przemek Kucyk zgłasza się na Eurowizję. To jego topka polskiej (pop)kultury
- Streamerka urodziła dziecko podczas transmisji. CEO Twitcha gratuluje
- Billie Eilish zaatakowana przez fana na własnym koncercie. "Obrzydliwe"
- Żabka sprzedaje spalone nuggetsy? Test halloweenowej nowości
- Polska artystka lepsza od Taylor Swift? Płyta Kathii rozkłada na łopatki [RECENZJA]