Polska kuchnia wzgardzona na świecie. Skandal w gastronomii

Jak co roku Taste Atlas stworzył listę najsmaczniejszych kuchni na świecie. Lista ta wyczekiwana jest nie tylko przez kucharzy, ale przede wszystkim przez smakoszy i pasjonatów kuchni, którzy co roku spierają się, czy dane miejsca w rankingu są zasłużone.

Ranking Taste Atlas otwierają Włochy, tuż za nimi plasuje się Japonia. Nikogo nie powinno to dziwić - od dawna mówi się, że kuchnie włoska i japońska są najlepszymi na świecie. Top trzy zamyka Grecja, za którą kolejno znajdują się Portugalia, Chiny, Indonezja, Meksyk, Francja i Hiszpania. Top dziesięć zamyka Peru. 11. miejsce należy do Indii, a przed Polską plasuje się jeszcze Brazylia. Stawkę stu najsmaczniejszych kuchni świata zamyka Ghana, przed którą umieszczono Walię, Dominikanę, Bahamy i Irlandię Północną. Co ciekawe, na 16. miejscu w rankingu znajdują się Stany Zjednoczone, którym wielu smakoszy zarzuca brak własnej kuchni i czerpanie z smaków imigrantów.

Jak napisali twórcy rankingu na stronie internetowej Taste Atlas: "Rankingi coroczne Taste Atlas dotyczące najlepszych kuchni, dań, miast kulinarnej, produktów spożywczych i składników, a także list legendarnych restauracji i książek kucharskich, zostały opublikowane. Zarejestrowano łącznie 395 205 (271 819 ważnych) ocen dań i 115 660 (80 863 ważne) ocen produktów spożywczych. Na podstawie tych ocen wyodrębniono najlepsze 50 potraw dla każdej kuchni, a najlepiej oceniane kuchnie na świecie zostały sklasyfikowane według średnich ocen najlepiej ocenionych dań i produktów spożywczych każdego kraju. Włochy i Japonia odnotowały taką samą średnią ocen, ale Włochy ponownie zajęły pierwsze miejsce z powodu wyższej oceny swojego najlepiej ocenianego dania - pizzy".

Wraz z rankingiem najlepszych kuchni Taste Atlas opublikował ranking najlepszych potraw. Pierwsze miejsce w odrębnym zestawieniu zajmuje brazylijska potrawa picanha, czyli odpowiednik steku wołowego. Drugie miejsce otrzymało malezyjskie roti canai, rodzaj podpłomyku. Top trzy zamyka stir fry phat kaphro, danie pochodzące z Tajlandii. W rankingu potraw Polska poradziła sobie znacznie gorzej. Pierogi znajdują się dopiero na 34. pozycji. Poza nimi na 94. pozycji umieszczono żurek. Zestawienie zamyka zupa pho bo, wywodząca się z Wietnamu.

Polska ma swoich przedstawicieli także w zestawieniu najlepszych serów. W kategorii serów z mleka owczego na szóstym miejscu znalazła się bryndza podhalańska, którą z ósmej pozycji goni bundz. Na 135. miejscu w kategorii serów z mleka krowiego znajduje się natomiast gołka, ser zbliżony do wędzonego oscypka. 174. pozycję w tej samej grupie zajmuje ser koryciński swojski. Zaraz za nim, na 176. miejscu plasuje się radamer z Radzymina Podlaskiego.