Najlepsze wegańskie przepisy na Wielkanoc. Jajka z wody po ogórkach?

Wszyscy weganie i wegetarianie pewnie od dłuższego czasu słyszą to jakże miłe pytanie: „Ale co Ty właściwie będziesz jeść na tym wielkanocnym śniadaniu? Chleb?”. Tak, trzeba przyznać, że te wiosenne święta są zdecydowanie mniej sprzyjające jeśli chodzi o bezmięsny jadłospis.

Tutaj nie uratują nas już pierogi z kapustą i grzybami, musimy zmierzyć się z wszechogarniającą kiełbasą i jajkami. Na szczęście świat, a właściwie Internet, pełen jest dobrych ludzi, którzy już przygotowali dla nas deskę ratunkową w postaci najlepszych wegańskich i wegetariańskich przepisów na Wielkanoc.

Zanim jednak do nich przejdziemy, przedstawię Wam króla tych świąt – wege majonez Develeya. Mówiłam już o nim nie raz, mogłabym o nim nawet pisać poematy, dlatego uwierzcie mi – żaden tam Winiary czy Kielecki – Devely to nowy król majonezów, a najlepsze jest w nim to, że kochają go też ci, którzy wolą mięso.

Pierwszy przepis jest szokujący. Gdy go zobaczyłam, musiałam odświeżyć stronę i sprawdzić, czy nic mi się nie przywidziało. Nie wiedziałam, że to w ogóle możliwe. Wegańskie, faszerowane jajka? A jednak magia istnieje – wystarczy tylko trochę wody po ogórkach kiszonych, agaru i ciecierzycy, żeby stworzyć takie cudo. No powiedźcie, czy nie wyglądają genialnie?

Przy okazji przypominam, że jeśli chcielibyście zamienić czymś w przepisie jajka, to z pomocą po pierwsze przychodzi siemię lniane (łyżka siemienia, 3 łyżki wrzątku – taka mikstura odstawiona na 15 minut zastąpi Wam 1 jajko). Po drugie możecie liczyć na vEGGs.

Dobra to teraz czas wykorzystać te sojaja. Oto najważniejszy gwóźdź programu – pan wege żurek. Najlepszy przepis na niego znajdziecie oczywiście u Rozkosznego. Co prawda jest to wersja wegetariańska, a nie wegańska, ale wystarczy zamienić jajka na sojaja, zamiast śmietanki 30% dać tę wegańską i dostaniecie turbopyszne danie, którego pozazdroszczą Wam mięsożercy. A jak macie ochotę na coś ekstra, to dorzućcie do niego białą kiełbasę od Bezmięsnego Mięsnego!

Mówcie, co chcecie, ale to jest absolutnie najlepszy pasztet na świecie. Jeszcze lepsze jest w nim tylko to, że serio smakuje jak ten mięsny (sprawdziłam na mięsożercach), a do tego robi się go bardzo szybko. Także nie wiem, na co jeszcze czekacie, ale na Waszym miejscu już gotowałabym kaszę jaglaną.

Boże Narodzenie to czas makowca, a Wielkanocą rządzą babki. Ta jest bardzo delikatna, klasyczna, cytrynowa. Będzie się dumnie prezentowała na Waszym stole, mogę to zagwarantować. Jeśli jednak wolicie bardziej ekstrawaganckie wydanie, to zerknijcie na kokosową babkę z czekoladą od Jadłonomii.

Kontrowersyjne danie. Zimne nóżki. Już sama nazwa budzi spore niezrozumienie, a co dopiero mówić o wyglądzie. Zawsze mnie odstraszały i nigdy ich nie jadłam, obawiając się odrobinę ich zawartości. I choć wciąż mnie nie przekonują, to wiem, że istnieją ludzie, którzy je lubią, dlatego przedstawiam najsłodszą wersję Zimnych Nibynóżek. Czy mówiłam już, że Roślinna Baza to cudowne miejsce?

Na sam koniec, coś na przekąskę, czyli pasta bezjajeczna z tofu i ciecierzycy od erVegan. Prosta, szybka i bardzooo smaczna. A do sałatki jarzynowej polecam plastry wegańskie z pistacjami od Go Vege z Biedronki lub bezmięsną szynkę czosnkową od Bezmięsnego Mięsnego.

Jak widać dla wegan wszystko jest możliwe i nawet tak mięsno-jajeczne święta nie są w stanie przeszkodzić im w objadaniu się na kanapie. Uprzedzam tylko, że nie-weganie bardzo lubią „próbować” tych wszystkich dań (bo po prostu są pyszne), także pamiętajcie, żeby wliczyć ich w swoje porcje.