Uprawa bezkofeinowych ziaren kawy coraz bliżej. Naukowcy informują

Jeżeli trwający projekt się powiedzie, naturalnie powstałe odmiany kawy mogą znaleźć niszę rynkową w dużych regionach konsumpcyjnych, takich jak Europa i USA. Ziarna mogą przypaść do gustu konsumentom, którzy woleliby je od obecnych marek bezkofeinowych, które są wynikiem procesów chemicznych lub przemysłowych.

Program jest rozwijany w Instituto Agronomico de Campinas (IAC), głównym ośrodku badań nad kawą, który dostarczył wiele wysokowydajnych roślin kawy. Naukowcy twierdzą, że rozpoczynają regionalne próby terenowe niektórych odmian, które opracowują od kilku lat, krzyżując różne rośliny kawy.

Firmy sprzedające kawę bezkofeinową również mogą odnieść korzyści wynikające z trwającego w Brazylii programu. Będą w stanie bowiem pominąć procesy usuwania kofeiny ze zwykłych odmian kawy.

Chociaż wiele osób pije kawę poszukując zastrzyku energii zapewnianego przez kofeinę, niektórzy ludzie jej nie tolerują lub wolą pić bezkofeinową kawę w ciągu dnia, aby uniknąć potencjalnych zakłóceń snu.

Źródło: theguardian.com